民生问题——就是国民生活问题——的要素，总理曾经告诉我们了，是“衣”“食”“住”“行”这四种。衣食住行跟着时代变迁，时代有进化，衣食住行也有变动；所以我们要研究民生问题，先要把时代分别一下。今为便利起见，把时代划分为三：

第一个时代

第一个时代，是原始时代和游牧时代。原来草昧之世，全地球都是树木，人民就在树林里头生活。“住”的是地洞，所谓“穴地而居”；“衣”的是树叶；“食”的是生禽活兽，所谓“茹毛饮血”；“行”是更属不成问题。草草不工，大家过了一生。那时人类和猴子差不多，猴子在树林子里头过日子过得很快活，人类在树林子里头生活，当然没有什么困难。进化学家说：“猴子是人类的祖先”。我说：森林是人类的发祥之地。人类所以能够发达到现在的地步，都是森林的功劳。所以饮水思源，我们要把森林看得神圣似的才对。

第二个时代

第二个时代，指着人文进化的时代而言。那时生活渐渐复杂。衣食住行自然是比先前讲究得多。“衣”要暖，要适体，还要华丽；“食”要饱，要适口，还要精致；“住”要避风雨，要舒服，还要美观；“行”要省力，要爽，还要快。到了这个时代，生活向上，欲望增进，物质的需要增加，一切东西，不单是讲“量”，还要论“质”。换句话说：非但要求其多，还要求其好。

同时事业方面，也“分业的”发达起来，“农业”与“林业”分工而作，把“衣”“食”“住”“行”这四种双方分担起来。农业家管着“衣”“食”，林业家管着“住”“行”。所以那个时代的民生问题，一半靠着农业，一半是靠着林业，权限划分得很清楚的。

第三个时代

我们就把十九世纪以后，当作第三个时代罢。原来农业遇着工业，是一步一步退后，林业遇到农业，又是一步一步地退后。今人工厂昔人地，昔日森林今日田，这种情形，在都会的附近和山冈的斜面，是素见不鲜的；所以森林到了近世，总是有减无增。可是一方面森林缩小范围，让出地来给农业经营，一方面森林却增加生产物，而且生产物又随时改良，可以代替农产物了。所以到了现在，森林不但管着“住”“行”，并且管着“衣”“食”的一部分。试把最近国民生活和森林的关系，略说一说：

一﹑森林与食

食的目的是营养，营养的要素，一蛋白质，二炭化水素——淀粉、糖类，三脂肪，四水，五生活素，六无机物。尤其是蛋白质、炭化水素、脂肪三项，需要最多。

中等程度工作的人，每天需要蛋白质二两，总热量二千五百热级④。德国有位农艺化学家说：“每人每天吃一个鸡蛋，便可生活，且可照常工作。”那末林产物种类繁多，自然可以养活人了。

最普通的是竹笋、松子、梧桐子、榛子、栗子、胡桃、香蕈、可可、椰子那种食品，尤其是椰子，热带的人完全当它是主要食物。其他如“沙谷”是一种富有淀粉的食料，鸟兽的肉那是更美的食品。

以上所说的食物，不是加工品，都算是很平常的。还有槭树里头取出来的糖，椰子做成的黄油，那是林业进步以后，才发明的。

说到“醋”这样食料，我们中国用酒粕或腐败的酒做的，欧美用麦酒、葡萄酒、苹果酒等做的。近来西洋已利用到林产物了，就是木材干馏的时候所得的液体里头，含有一种醋酸，把它在工厂精造一下，便是“醋”。

再说到酒，酒的主要成分是酒精、水和香料。酒的原料是米和麦，米麦都是主要食物，酒是嗜好品，把主要食物制造嗜好品，未免可惜。日本近来发明一种“人工混合酒”，虽然未曾公布，而东京农科大学的教授，拼命在那里研究。我今年春天在东京，也尝着过了，味道和日本的酒差不多，将来一定可以成功的。“人工混合酒”的方法还没有发表，大概把酒精、水和香料那种东西适当配合，便成了一种混合酒。但是这种混合酒是仰给酒精，酒精又仰给于甘薯、马铃薯，甘薯、马铃薯是农产物，非林产物。我们暂且搁起来不提。

欧美近来研究木材造酒，经济上虽不见得十分美满，技术上已经大功告成。原来造酒的原理，无非是淀粉发酵，变为砂糖又发酵，变为酒精。

而木材的纤维，化学上和淀粉没有什么大分别。木纤维(纸类)和硫酸蒸煮，马上化糖，这是我们在化学室中屡试屡验的。木纤维变了砂糖，就可用酵母发酵，制造酒精。所以E．Simonseu啦，Tomlinson啦，Fwen啦，Classlu啦，这许多学者，都是利用木屑大规模的制造酒精。有的制成15％的酒精，有的制成75％的，有的竟制成94％的。而瑞典人则利用木原质⑤工厂的废液；因其亚硫酸和木材蒸煮以后，废液里头含有发酵性的糖，所以可以利用它制酒精(造纸时往往用亚硫酸和木材蒸煮)。

依欧美的方法，木材可以制酒精，依日本的方法酒精加了别种东西，可以合成酒。那么将来酒的原料，恐怕要离不得木材了。

二、森林与衣

谈到“衣”的问题，似乎同森林不发生关系。除了太古之民把树叶当衣穿以外，谁还用着树木呢？但是我们若把衣的原料留心一下，便知道森林的功用了。

衣的原料：（一）毛皮，（二）丝织品，（三）棉织品。

（一）毛皮 毛皮不消说了，是林业家狩猎得来的东西，完全林产。

（二）丝织品 森林关系于丝织品，也是浅而易见，不过通常不甚注意罢了。近来不是人造丝大流行吗？人造丝哪里来的？西洋来的！西洋人造丝是什么东西做的？木纤维做的！把木片和亚硫酸或曹达放在罐中一蒸，除去淀粉、木质素和不纯粹物，留下那真正的木纤维。这种纤维，一方面可以造纸；一方面用酸化铜的阿摩尼亚溶液溶解，调成薄浆，再用压力向毛细管中压出，一条一条的导入醋酸或其他酸类，便凝结成丝。人造丝的开端在一八四四年，是一位法国人，叫做Hilaire de Chardonnet的首先发明的。其后制造方法，分了各种各样，在工业界占了重要的位置。

人造丝的功用：①染色相宜，听说人造丝与天然丝同用，织成绸，对于一种药品可染成两种颜色，鲜丽异常。②光彩胜过天然丝。

人造丝的缺点，就是不大耐久。然而近来的衣服，只求时髦，不求经久，尤其是妇女们，一年变个花样，一季变个式子，甚至两三个月里头，要变一两回，若使用我们中国固有的缎子、宁绸、纺绸和湖绉，倒不免暴殄天物。

近来有一般人，主张抵制人造丝，挽回利权。这种见解，固然是出于爱国之忱，可是世界潮流，澎湃而来，我们除非取闭关主义，不然，在二十世纪的物质文明的圈子里，有几个人能够“粗绘大布裹生涯”？恐怕苏东坡再世，也未见得把腹里的诗书和人家身上的经纶斗闲气了。

据世界新闻社的报道：近来各国人造丝继长增高，其产额比较欧战以前增加了许多。德国人又发明一种制造人造丝的新法，其产品品质的坚韧，比以前的增高三倍。

我们既然知道人造丝战胜了天然丝，我们既然知道林产物压迫了农产物，我们要顺着潮流，积极地想方法，不要逆着潮流，消极地抵制。我们一方面应该自己制造，一方面应该注意原料，培植森林!

（三）棉织品 棉织品自然是不能用林产代替的。但是德国人用树根、树皮的纤维，纺成纱，织成袜，居然同毛袜子一样。

还有一件事，想诸位还记得的，欧洲战争的时候，德国港口被封，原料缺乏，曾经把纸来做衣服。这种纸做的衣服我亲眼见过，仿佛夏天穿的麻布洋服，据他们工厂里的广告所说：纸衣服一样可以防寒，一样可以御雨。那么林产物又可以代替棉织品了。

木材的薄片，可以织成西洋女帽，那在欧战以前已发明了。

鞋子固然不能用纸板来做，然德国人现在用纸板做成的假皮箱，着实坚固，着实美观。将来工业更进一步，未始不可用纸板做皮鞋。就是鞋油，在俄国也用桦木烧烟做成的。

总而言之，鞋、袜、衣、帽，都可以用林产物来做，而且林产物做成的鞋、袜、衣、帽都是极时髦、极好看，合乎二十世纪少年男女的心理，决不是神农“以叶为衣”的玄想。

三、森林与住行

森林与“住”的问题，更是关系密切。我们平常所住的房屋，无非是木、石、金属、油漆合成的。除了金属以外，可谓全部是林产物。

说到“行”的问题，陆行的车，水行的船，都是离不了木材。就是航空的飞机，也何尝少得了木材呢?美国威斯康星林产物试验场内，有一部分专门研究飞机材料。即此一端，可见林产物的功用了。

简括的说一句：衣食住行都是靠着森林。国无森林，民不聊生！这并非是我个人过甚其辞，却是五行注定的。诸位若不嫌陈腐，请谈谈古老套儿的话罢。中国古书中，万事万物归纳到五行里头。五行中惟“木”有生气。古人常说：“秋属金，主杀；春属木，主生。西方属金，主杀；东方属木，主生。”森林就字面上看来，已经有五重木，自然是管着民生了。我们若要教我们中国做东方的主人翁，我们若要把我们中国的春天挽回过来，我们万万不可使中国“五行缺木”！万万不可轻视森林！